Uşak Ufuk
18 Ekim 2021 Pazartesi
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Çölyak hastaları yemekte buluştu
30 Eylül 2021 Perşembe 07:53

Çölyak hastaları yemekte buluştu

Uşak Çölyak ve PKU El Ele Derneği, çöölyak hastası çocuklara ve ailelerine özel bir yemek tertipledi.

Uşak Çölyak ve PKU El Ele Derneği, çöölyak hastası çocuklara ve ailelerine özel bir yemek tertipledi. Ezogelin Restoran’ın da yaptığı özel indirim ve sponsorların katkılarıyla verilen yemekte çölyak hastası çocuklara glutensiz yapılan ekmek ve lavaşlar ikram edildi. Ayrıca yemeklerde gluten içeriği olmamasına da dikkat edildi. Etinlikle ilgili bir açıklama yapan Uşak Çölyak ve PKU El Ele Derneği Başkanı Ömre Ümran Aydın, üyesi olan çocukların mutlulukları gördükleri için sevinçli olduklarını söyledi. Üyelerinin mutlu olmasıyla mutlu olduklarını ve derneğin amacının bu olduğunu belirten Ömre Ümran Aydın, yemeğin organizasyonunda sponsorlukla destek verenlere de teşekkür etti. Ömre Ümran Aydın, “Uzun bir aradan sonra üyelerimizle Ezogelin Restorantta bir araya, geldik Glutensiz menümüzle dışarıda yemek yemenin özlemini giderdik. Ezogelin işletme sahibi Sinan bey ve çalışanlarına diyetimize gösterdikleri ilği ve özen için çok teşekkür ederiz” diye konuştu. Çölyak hastalarının glutensiz özel bir menü ile beslenmesi gerektiğini belirten Ömre Ümran Aydın, çölyak hastalığı hakkında açıklama yaptı. Ömre Ümran Aydın, “Çölyak hastalığı buğday, arpa, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten isimli bir maddeye vücut bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Genellikle 1 yaşından sonra gluten içeren besinlerin tüketilmeye başlanması ile birlikte ilk belirtiler ortaya çıkar. Başlangıçta bulantı, kusma, ishal, halsizlik gibi belirtiler görülür. İlerleyen dönemlerde ise anemi, cilt döküntüleri gibi farklı belirtiler eklenir. Kronik bir hastalık olmasına rağmen tedavisi mümkündür ve tedavi gluten içeren besinlerin diyetten çıkarılmasından ibarettir.Çölyak hastalığı, her geçen gün görülme sıklığı artan yaygın bir hastalıktır. Dünyadaki çoğu ülkede her 70 ila 200 kişiden birinde çölyak hastalığı bulunur. Gluten sensitif enteropati olarak da adlandırılan hastalık vücut bağışıklık sistemi ile ilişkili nedenlerle ortaya çıkar. Birçok tahılda bulunan gluten adı verilen proteine yanlış yönlendirilmiş bir bağışıklık tepkisi ile tetiklenir. Bazı hastalarda gluteni parçalayan enzime karşı da bağışıklık cevabı vardır. Çölyak hastalığı, ince bağırsakta iltihaplanma ortaya çıkması neticesinde belirti verir. Bağışıklık sistemi glutene karşı anormal bir tepki vererek iltihabi süreci başlatır” dedi. Ömre Ümran Aydın, “Bağırsak mukozası normal olarak villus adı verilen ve besin emilimini sağlayan eldiven parmağı şeklinde küçük çıkıntılar içerir. Villuslar bağırsak emilim yüzeyini artırarak besinlerin kana geçişini kolaylaştırır. Çölyak hastalığında gelişen iltihabı süreç sonucunda vücut kendi dokularına zarar veren antikorlar oluşturur. Bu otoantikorlar ince bağırsak iç yüzeyinde yer alan bu çıkıntıları yok eder ve villuslar düzleşir. Bunlar hasar gördüğünde hastalar ne kadar çok yerse yesin, tam emilim olmadığı için vücuda yeteri kadar besin maddesi almak mümkün olmaz” ifadelerini kullandı. HABER: HALİL ASLAN

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.