Uşak Ufuk
17 Ağustos 2019 Cumartesi
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
KURBAN KESENLERE HİYJEN UYARISI
09 Ağustos 2019 Cuma 08:30

KURBAN KESENLERE HİYJEN UYARISI

Uşak Veteriner Hekimler Odası Başkanı Cavit Ceylan, kurbanların kurallara uygun ve bilinçli olarak kesilmesi gerektiğine işaret ederek, “Kontrolsüz bir kesim gerçekleşirse 200’ün üzerindeki hastalıklardan birisi insanlara bulaşabiliyor” dedi

Uşak Veteriner Hekimler Odası Başkanı Cavit Ceylan, kurbanların kurallara uygun ve bilinçli olarak kesilmesi gerektiğine işaret ederek, “Kontrolsüz bir kesim gerçekleşirse 200’ün üzerindeki hastalıklardan birisi insanlara bulaşabiliyor” dedi.  Kurban Bayramı'na saatler kala Uşak’ta kurban hazırlıkları yoğun bir şekilde devam ediyor. İl merkezinde vatandaşların rahat ve hijyenik bir ortamda kurbanlarını kesebilmesi için hazırlıklar yapılıyor. Uşak Veteriner Hekimler Odası Başkanı Cavit Ceylan da, vatandaşları bilinçli ve kontrollü olarak kurbanlarını kesmeleri konusunda uyardı.  Kurban Bayramı süresince kısa sürede çok sayıda küçükbaş ve büyükbaş hayvanın kesileceğine işaret eden Cavit Ceylan, kesimlerin mutlaka veteriner gözetiminde yapılması gerektiğini belirterek, “Hayvanlardan insanlara geçen 200'ün üzerinde hastalık bulunuyor. Bunların yüzde 90'ı kesim sonrası oluşan şartlardan kaynaklanıyor. Kesim sırasında hayvanın cinsi ve büyüklüğüne göre 5 ila 10 dakika kanın boşalması için beklenmesi gerekiyor. Kan tam boşalmadan kurbanın başı koparılırsa, beyinle kalp arasındaki irtibat kesilir ve ani ölüm gerçekleşir. Kalp durunca da vücuttaki kanın boşalması durur. Kanı tam olarak boşlamayan kurbanlar dinimizce mekruh olur. Bu durumun bilimsel olarak da pek çok sakıncaları vardır. Kandan arınmamış et sağlıklı et olmaz. Lezzet olarak da iyi olmayan bu tür etler, çok çabuk bozulur” diye konuştu. 

Kurban kesimlerini kontrollü ve bilinçli olarak yapılması gerektiğine dikkat çeken Ceylan, şunları söyledi: “Kontrolsüz bir kesim gerçekleşirse, tüberküloz, verem ve şarbon gibi hastalıklardan bir tanesi kurban kesimi sonrasında insanlara bulaşabiliyor. İstatistiklere bakıldığı zaman Kurban Bayramı sonrasında özellikle hayvandan insana geçen hastalıkların yüzde 40 oranında artış gösterdiği gözlemlenmiştir” . Ceylan, “İyi bir kurbanlık belediyelerin kesim için izin verdikleri yerlerden ya da veteriner hekimi kontrolündeki tarım işletmelerinden alınmalı. Kurban alınırken İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından üreticiye her hayvan için özel olarak verilen pasaport belgesi ve şehir dışından geliyorsa sağlık raporu kontrol edilerek alınmalı. Damızlık değeri bulunan dişi hayvanların ve gebelerin kesimi yasak olduğundan, satın alınacak hayvanların gebe olmadığı ve damızlık vasfının bulunmadığını gösterir veteriner hekimi onaylı rapor kontrol edilerek alınmalı" dedi.  Kurbanlıkların mutlaka belediyelerin ve valiliğin izin verdikleri yerlerde veteriner hekimi kontrolünde kesilmesi gerektiğini belirten Uğur, "Kurbanlık hayvan kesim öncesi strese sokulmamalı. Kesim sırasında et kalitesi açısından temizlik ve hijyene dikkat edilmeli, kanın kesilen hayvanın vücudundan tamamen boşalmış olmasına dikkat edilmeli. Kesim sırasında hayvanın karın ve göğüs boşluğu ile iç organları iyi bir şekilde kontrol edilmelidir. Özellikle göğüs boşluğun boşluğunda olmak üzere noktadan düğme büyüklüğüne kadar beyaz kireç renginde nodül tarzındaki oluşumlar ve yapışmalar görülmesi halinde et mutlaka bir veteriner hekimine kontrol ettirilmeli. Yine başta karaciğer olmak üzere tüm iç organlarına kesit atılmak sureti ile parazitler açısından kontrol edilmeli anormal durumlarda tüketim öncesi mutlaka bir veteriner hekimi görüşü alınmalı. İç organlarının, sakatatları ve vücut kısımlarının kontrollü bir şekilde gömülmesi sağlanmalı. Kesilen etler hemen tüketilirse sert olacağından hazım problemi olabilir. İdeal bir et tüketimi için en az 5-6 saat bekleyip kasların tamamen ete dönüşmesi sağlanmalı” ifadelerini kullandı. Kurban bayramı nedeniyle bir mesaj veren Cavit Ceylan, “Bayramlarımız, insanları birbirine yakınlaştıran ve sevgi aşılayan bayramlar ayrıca, günlük yaşam içerisinde yeteri kadar hayatımıza yansıtamadığımız paylaşma, ziyaret etme, gönül alma gibi duyguları da doyasıya yaşamamız için önemli bir fırsattır. Mübarek Kurban Bayramı ihtiyaç sahipleriyle buluşup onların sorunlarını paylaşmamız için de çok büyük bir fırsattır. İhtiyaç sahibi vatandaşlarımızla dayanışma içerisinde olup, onları bağrımıza basacağımız bu bayramda Rabbimizden, kendisine adanan tüm kurbanları kabul buyurmasını, bizi sevdiklerimize ve kardeşlerimize bu vesile ile daha da yakınlaştırmasını temenni ediyorum. Bu duygu ve düşüncelerle; milletimizin Kurban Bayramını tebrik ediyor, yola çıkacak olan vatandaşlarımızın dikkatli olmasını, kazaya mahal vermeden sevdiklerine kavuşmalarını özellikle istirham ediyorum. Kurban Bayramı’nın en yakın zamanda güzel günlerin müjdecisi olmasını temenni ediyorum. Kucaklaşarak, kurbanlarımızı paylaşarak, ikramda bulunarak bayram sevincini çoğaltmalıyız. Aile büyüklerimizin hayır dualarını almalıyız. Evrelerimizin neşesi olan çocuklarımızı sevindirirken, öksüzleri, yetimleri, garipleri de asla unutmayalım. Bu duygularla kurbanlarımızın Allah katında makbul olmasını diliyorum. Huzurlu ve sağlıklı bir bayram geçirmenizi temenni ediyorum. Vatandaşlarımızla birlikte tüm İslam aleminin Kurban Bayramı’nı yürekten kutluyorum” dedi. 

HABER: BERKAY ÖZYAYLA

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
ÜYE İŞLEMLERİ