Uşak Ufuk
29 Haziran 2022 Çarşamba
Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Tarhana kış için vazgeçilmez
28 Aralık 2021 Salı 07:42

Tarhana kış için vazgeçilmez

Tarhana kış için vazgeçilmez

Uşak’ın yöresel ve dünya çapında tanınan lezzeti tarhana, kış dönemlerinde bağışıklık sistemi için bire bir. Uşak tarhanasını dünyaya tanıtan Tarhana Baba lakaplı Mustafa Yeldanlı, tarhananın kış dönemlerinde çocuklara mutlaka içirilmesini tavsiye ediyor. Uşak tarhanasının bir marka değerinin olduğunu ve bunun Türk Patent Enstitüsü nezdinde yapılan çalışmalara yansıdığını belirten Mustafa Yeldanlı, “Kış aylarının en lezzetli çorbalarından biri olan tarhananın faydaları saymakla bitmiyor. Vitamin ve mineral açısından zengin olan tarhana çorbası, buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların yoğurulduktan sonra kurutulmasıyla elde edilen çok besleyici bir çorbadır. Mayalama yani fermantasyon sonucu elde edilen tarhana her yaş grubu tarafından rahatlıkla tüketilebilecek bir besindir” dedi. Yeldanlı, tarhananın yararlarını şöyle sıraladı: “Bol miktarda A, B ve özellikle C vitamini, bol fosfor, iyot, silis, kükürt gibi vücuda çok faydalı maddeler vardır.  Tarhananın vücuttaki fazla tuzu da attığını belirten uzmanlar, pankreası çalıştırarak insülin ifrazatını artırdığını, kanda şeker seviyesini ortaladığını kaydediyorlar. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Nefes borusundaki pislikleri temizler. Damar tıkanıklığı ve daralmasını önler. Doğal tokluk hissi verdiğinden dolayı zayıflama ilacıdır. Birçok yiyecekte olmayan P ve K vitaminlerini içerir, P vitamini kanamaları önler ve yumuşatır, K vitaminide kanın pıhtılaşma kabiliyetini artırır. Kansere karşı önemli bir koruma sağlayan antioksidan etkili quarcetin açısından en zengin bitki olan soğan tarhananın içindedir.  Bağırsak temizlemede birebirdir. Astım ve bronşit hastaları için ön tedavidir. Çok etkili kolesterol düşürücü, mide asiti düzenleyicidir. Soğuk algınlığına karşı etkili vitaminler içerir. Cilt sıklığını korur. 

Acidophilus özellikle kadınlarda, cinsel organlardaki iyi ve kötü bakterilerin dengelenmesini sağlar. Yağ yakma özelliği olduğundan dolayı karın bölgesindeki zararlı yağları vucuttan atmaya yardımcı olur. Betaceroten antioksidan görevi görür. Kansere yol açan ve gözlere zarar verebilecek olan kimyasalları engeller. Yüksek kan basıncı düşürmeye yardımcı olur.” Yeldanlı, sözlerini şöyle tamamladı: “Genç, yaşlı demeden herkesin tüketmesi gereken tarhana çorbası oldukça besleyici ve doyurucudur. Tarhananın faydaları arasında en önemlisi bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Kış aylarında sıkça yakalandığımız grip ve soğuk algınlığı gibi korkutucu hastalıkların süreçlerinin hızlı atlatılmasını sağlar. Yorgunluğun giderilmesine de yardımcı olan tarhana çorbası, kişinin ihtiyacı olan enerjiyi kazanmasını sağlar. Tarhananın faydaları arasında sindirimi düzenlemesini de sayabiliriz. Kalp üzerinde olumlu etkileri bulunan tarhana çorbası, kötü kolesterol ve yüksek tansiyonun düşürülmesine oldukça yardımcı olur. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltması da tarhananın faydaları arasındadır.Çocuklar için çok besleyici olan tarhana, bebeklerde ek gıda olarak en çok tercih edilen besinler arasında ilk sıralarda yer alır. Birçok sebze ve baharatı bünyesinde bulunduran tarhana, bebekler için çok önemli olan yoğurdu da içerir. Karbonhidrat açısından zengin olmasından dolayı oldukça doyurucudur. İştah açıcı olması da tarhananın başlıca faydaları arasındadır. Bebeklerde olduğu gibi gelişme çağındaki çocuklar için de çok faydalı olan tarhana çorbası, kemik gelişimine de katkı sağlar ve kemikleri güçlendirir.”  HABER: BERKAY ÖZYAYLA

 
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.